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이제 원육가공을 집에서. 보만 Meat Slicer

이제 원육가공을 집에서. 보만 Meat Slicer

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Publish Date: (2024-06-01|12:49 am), Modified Date: (2024-06-05|4:31 am)


— Blog Post Contents
'22년 36주차 – 일상으로 복귀 중
잠시 일상에서 벗어나 가족들과 시간을 보내며 느긋함을 만끽했는데, 이제 다시 일상으로 돌아와 버렸습니다. 매일 같은 일상에 느꼈던 염증이 거짓말처럼 사라지고 하루하루 새로운 마음으로 보내고 있습니다. 10년을 넘게 해온던 일인데, 잠시 돌아섰다고 이렇게까지 새롭나 싶기도 하고 신기할 따름이네요 계속 이렇게 신선한 마음을 유지하며 하루하루를 보람차게 보낼 수 있기를 다짐하면서 명절을 맞이해 봅니다. 모두 행복하고 풍성한 한가위 되세요 : ) (Publish Date: 2022-09-08)

타이어 교체했어요 – feat. 타이어월드 반월점
붕붕이를 출고한 지 어느덧 5년이란 시간이 흘렀네요. 시간 참 빠릅니다. 평소에도 딱히 멀리 다니지를 않는데 특히 최근에는 코로나 때문에 년 만키로도 안타는 거 같네요. (년초에 보험 갱신하면서 확인해보니 작년엔 똘랑 2천키로 탔더란..) 누적 키로수도 5만 가까이 되어가는 와중에 어디서 그랬는지 못이 박혀서 땜빵하러 근처 파란손엘 갔더랬습니다. 지렁이 넣어주시면서 타이어 교체시키가 되었다고 하네요.둔한편이라서 타이어는 별 신경 안쓰고 다니는데 동호회 분들이 출차 동급(?) 타이어로 콘티 tx를 많이 추천하시더라고요. (출고 시 달려있던 타이어는 미쉐린 mxm4 였습니다) 쇠뿔도 단김에 빼라고 동네 타이어전문점 중 콘티넨……. (Publish Date: 2021-05-11)

캠핑용으로도 활용가능한 감성넘치는 비츠 프릴 무드등
캠핑장의 밤은 낮보다 아릅다고들 하죠. 스트링라이트부터 앵두전구, 베어본즈 시리즈등 각 사이트마다 개성 넘치는 불빛을 구경하는 재미도 쏠쏠합니다. 개인적으로 전등만큼은 감성적이고 싶어서 캠핑 처음시작할 때 Petromax HK500을 장만해서 쓰고 있어요. (당시 쓰던 텐트 보다 비싼 랜턴이었쥬…ㄷㄷㄷ) 근데 이게 관리 잘못인지 툭하면 맨틀이 깨지고 예열부족으로 점화하다 불쑈하고 여간 불편한게 아니라서 결국 텐트 실내등으로 손쉽게 사용할 LED등을 찾던 중 적당한 제품을 발견하여 소개해 드립니다vittz사의 프릴 무드등입니다. 현재 (’21년4월) 이마트 트레이더스에서 19,800원에 판매하고 있어요. 왠지 모르게 꼭 이케아에서 팔……. (Publish Date: 2021-04-25)

이거 하나면 LPG가스 잔량점검 끝 Mopeka 가스 잔량 측정기
LPG가스는 부탄이나 이소가스에 비해 가성비도 좋고 사용성 측면에서 훌륭하지만 잔량확인이 불편하다는 단점이 있죠. 그 불편함을 한방에 해소 할 수 있는 제품. 바로 mopeka 가스 잔량 측정기 입니다. 간단한 설정과 편리성 때문에 이미 많은 카라반오너분들이 쓰시고 있는 제품이죠. 카라반 사고 싶다.. 개인적으로 저는 장시간 베이킹하는 바베큐 때문에 가스버너와 LPG가스 10kg짜리를 사용하고 있습니다. 아마 최근들어 가장 많이들 사용하시는 제품은 3kg짜리가 아닐까 싶어요. 캠핑 다니기에 사이즈도, 중량도 적당하고 해바라기 버너를 바로 올려쓰시는 분들이 많아 3키로 짜리 LPG통은 한동안 품귀현상이 일어나기도 했었습니다.측정기……. (Publish Date: 2021-04-25)

휴대성 좋은 샤오미 핸디형 진공청소기
요즘 캠핑 많이들 다니시죠. 코로나 여파로 캠핑업계는 말 그대로 연일 대호황을 누리고 있다고 합니다. 저도 오랜만에 캠핑을 갔다왔는데 요즘은 캠핑장 예약을 거의 한달 전에는 해야 하는 거 같네요. 오늘 소개할 제품은 샤오미의 핸디형 무선청소기 SSXCQ01XY 입니다. 차량용 청소기로 나온 제품인데 저는 캠핑장에서 텐트 실내 청소용으로 하나 장만했어요. 샤오미 다운 흰색의 깔끔한 패키지 디자인. 구성 역시 군더더기 없이 단촐합니다. 본체와 충천기 및 케이블 청소 브러쉬 헤드와 연장 스틱 그리고 별 의미 없는 사용자 설명서로 구성되어 있어요. 성인 남성 기준. 한손에 감기는 사이즈와 적당한 무게를 가지는 제품입니다. 꺼내놓고……. (Publish Date: 2021-04-25)

47점보조 확장툴로 편하게 만드는(?) 풀드포크
지난번 영입한 확장툴을 이용해 풀드포크를 해보았습니다. 현재로선 훈연칩을 추가할 수 있는 방법이 없어 우선 간단한 개조를 좀 했어요. 가스 스모커로 편해질까 기대를 많이 했지만 결과적으로는 기대가 너무 컸던 걸로..ㅋ그라인더로 우선 꽉막힌 확장툴 하단부에 창을 하나 내어줍니다. 여기에 개페형 문을 달아 훈연칩 추가를 할 거에요. 경첩은 모든것이 있는 그곳에서 2개에 천원. 리벳건과 심은 인터넷에서 8900원에 샀습니다. 요렇게 리벳팅만 해줘도 뭔가 그럴싸 하쥬? ㅋ 이렇게 열립니다. 도어 손잡이와 잠금장치는 아직 고민만 하다 만들지를 못해서 우선 간이로 막고 풀드포크 시작합니다. 이제 요렇게 문열고 스모크박스를 리필……. (Publish Date: 2020-07-19)

47확장툴을 이용한 수제베이컨 테스트
일전 목살햄과 같이 염지해놓은 베이컨입니다. 베이컨 역시 건염으로 했더니 조금 염도가 높은 감이 있습니다 기존 수염법 대비 럽의 비율조절이 필요해 보이네요. 얼마 전 바베큐 카페분께서 자작하신 47확장툴을 분양해주셔서 이번 베이컨은 스모커처럼 해보려고 합니다. 건염 1주일 , 럽 세척 후 건조 1주일 완료된 상태입니다. 이제 익숙한 그림이죠? ㅋ 자아 이것이 이번 바베큐의 주인공인 47확장툴입니다. 일전에 가스개조까지 해놓은터라 조금은 손이 덜가면서 결과물은 더 좋지 않을까 기대를 해 봅니다. 역시 서있으면 앉고싶고, 앉으면 눕고싶은 인간의 심리;;<출처:bbq grills buyer> 이것이 대표적인 스모커 제품 중 하나인 웨……. (Publish Date: 2020-07-18)

목살햄 만들기 (feat. 묻어가는 등심햄)
최근 일이 바빠져 불질을 못하고 있었네요. 당분간 장시간 소요되는 바베큐는 못할 것 같아 비교적 짧게(?) 할 수 있는 베이컨과 햄을 만들었어요. 햄은 보통 지방이 적은 안심과 등심으로만 했었는데 이번에는 지방이 적당히 섞인 그냥구워먹어도 맛날 목살로 햄을 만들어 봤습니다. 준비는 언제나와 같이 2주간의 시간이 필요하고요. 이번에는 시험삼아 건염으로 진행해 봤습니다. 수염 시 사용하는 염지액과 동일한 비율로 건염을 했더니 좀 짜네요. 건염은 소금양을 조금 줄여도 될 것 같습니다.  고기는 트레이더스 캐나다산 통목살과 스페인 냉동 삼겹살입니다. 동네에 등심 덩어리로 구입하기가 마땅치 않아서 등심은 택배로 주문했네요. ……. (Publish Date: 2020-07-18)

훈제하면 떠오르는 대표주자 훈제연어 만들기
아무리 인생은 고기서 고기라지만 가끔은 소화 잘되는 고오급 단백질 섭취도 같이 하면 좋겠죠? 훈제하면 모두가 알고 있는 2대장이 훈제오리와 훈제연어 라고 생각하는데 이번엔 그 중에서 훈제연어를 만들어 볼게요. 준비물은 매우 단촐합니다. 생연어, 설탕, 소금 만 있으믄 되요. 아…훈연에 사용할 톱밥과 그릴은 당연히 있어야..노르웨이 생연어 입니다. 창고형 대형 마트에서 항상 부담스런 사이즈로만 판매되어 미루고 있었는데 적당한 사이즈로 판매하는 곳을 찾았어요. 설탕과 소금은 원육 중량의 각각 80% , 70%  양으로 준비해서 잘 섞어 준비하시면 됩니다. 이제 원육 염지를 할거에요. 골고루 염지를 하기위해서는 완전히 묻어버……. (Publish Date: 2020-06-15)

눈피로 걱정 끝. E-reading 전문 스마트 스탠드 BenQ WIT.
집에 마땅한 스탠드 하나 없는데 (꽃히는게 없어서 고민만하다 여태 못 샀네요) 딸아이의 새학기를 맞아 학습환경을 개선하고자 본격격으로 스탠드 제품을 찾아보게 되었습니다. 가장 우선시 한 기능은 조도 자동 조절이 되는 기능이었는데요  소위 말하는 스마트 스탠드는 정말 디자인이 하나같이 구리… 기능을 포기할까까지 고려하던 찰나 맘에 쏙 드는 제품을  발견하게 되어 소개드립니다. 벤큐사의 wit e-reading 스마트 스탠드 입니다. W(ide) I(ntelligent) T(ailor-made 라는군요. 개인적으로 이런 네이밍 줄임말 극혐인디..가격은 19.9만으로 충분히 고민이 필요한 가격이라고 생각됩니다. 꽤비싸네요.패키지 포장은 공들인 흔적이 보……. (Publish Date: 2020-06-03)

짭턴으로 통하는 합리적인 가격의 감성랜턴 'Thous Winds'
오늘은 감성 캠핑템인 가스랜턴을 소개할까 합니다. 대표적인 제품으로는 스노우피크의 녹턴과 콜맨의 루미에르가 있죠. 기본적으로 이소가스를 사용하기 때문에 구입을 망설였던 아이들인데 (이소가스 사기 싫어서 모든 가스제품을 부탄용으로만 구비했었거든요) 최근 원버너플레이트를 구입하면서 이래저래 이소가스를 쓰게되니 감성랜턴까지 다시 눈길이 가네요. 근데 어쩐일인지 한참 캠핑을 다니던 5년 전보다 지금 거래가격이 더 올랐네요? ㅡ.ㅡ (콜맨 루미에르 기준) 맘을 접으려다 중국에서 유사제품이 출시했다는 소식에 3번 고민하고 구입했네요. 일명 ‘짭턴’으로 불리는 이 제품은 네이버 스토어에도 판매하시는 분들이 제법 있습니……. (Publish Date: 2020-06-03)

#6 – 바베큐테이블 추가작업
어찌어찌 하다보니 본의 아니게 오후일찍 퇴근을 하게 된 날이 있었습니다. 일전에 만들다 만 바베큐 테이블을 마무리하기 딱 좋은날인 셈이죠.일전에 웨버 47점보조를 설치했고 이번에는 웨버57을 설치할 차례입니다. 핸드폰이 공장초기화 되면서 중간 작업사진이 다 날아가버렸네요..ㅠ 47때 처럼 직선으로 홈을 파고 이번에는 싸구려 직쏘기로 천천히 따냈는데. 결과적으로는 이게 훨씬 작업도 편하고 결과물도 좋았습니다. 생각보다 깔끔하죠? 대체 지난번엔 뭘위한 삽질이었는지….휴 그릴아래쪽에는 차콜등을 보관할 선반도 만들었습니다. 뭐 그런대로 봐줄만 하네요. ㅎㅎㅎ 이것도 경험이라고 처음에는 홀 따는데 2시간정도 걸렸고. 두……. (Publish Date: 2020-04-06)

맛있는 다이어트 식단. 훈제 닭가슴살 만들기
날이 풀리고 외출복의 두께가 얇아지는 봄이 왔습니다. 겨우내 잘 찌워두었던 살들과 이별 할 때가 왔죠ㅎ 오늘은 건강한 훈제 닭가슴살을 만들어 봅니다. 마트에서 하림 닭가슴살 8덩어리 들어있는 제품이 14,000원 정도하네요.뭐 특별할 거 있나요. 간이 안된 닭고기는 상상이상으로 맛이 없으니 가볍게 럽해주고요. 간단히 시판 시증닝을 쓰심 되시겠습니다.냉훈 세시간에 바로 그릴링 들어갈겁니다. 오늘은 마른 톱밥에 참나무 청크를 같이 사용할거고. 중간중간 확인할 필요없이 편하게 하려고 스네이크 배열로 차콜 7알만 깔아줬어요.시작합니다. 훈연하는 동안 동네 산책길에서 꽃구경하고 왔습니다. 사회적 거리두기를 위해 인적이 뜸할……. (Publish Date: 2020-04-06)

소고기 풍미의 진수. 아롱사태 수제햄 만들기
일반적으로 햄은 돈육을 많이 사용합니다. 일단 소고기 햄은 뭔가 사치스런 느낌이잖아요. 저도 계속 돈육만을 사용하여 햄을 만들었는데 얼마전 아롱사태로 햄을 만들면 맛이 끝내준다는 정보를 입수하여 그 사치. 제가  한 번 누려보겠습니다. ㅋ 원육은 미국산 엑셀 초이스등급 냉동입니다. 800g씩 2개 구매하였구요. 패키지 한개당 2덩어리 들어있습니다 36000원 정도 준것 같네요. 햄은 만들때마다 염지와 건조에 2주정도의 시간이 소요되기에. 한 번 만들때 가능한 많이 하려고 합니다. 아롱사태만으로는 불땡기기 아쉬울 것 같아 고향집에서 오는길에 돈등심 세팩 샀습니다. 농가 정육점이 싸긴 싸네요. 돈 등심은 표변에 저 근막을 모두……. (Publish Date: 2020-04-06)

#5 – 남은자재의 늪. 바베큐테이블 만들기
요즘 고기 좀 열심히 구웠더니 그릴 옆 테이블 하나 있음 좋을 것 같고. 마땅한거 없나 찾다가보니 딴건 눈에 안들어오고 웨버 퍼포머가 너무 갖고 싶은게 아니겠어요? 근데 가격이 ㄷㄷㄷㄷㄷㄷ 비싸기도 비싸지만 저거 살돈이면 그냥 WSM을 사는게 나은거 아닌가 싶기도 하고. 아쉬운대로 집안에 굴러다니는 자재소진도 할겸, 직접만들어 보기로 합니다. 예전에 게이트 만든다고 멋모르고 30각 아연각관을 샀다가 생각보다 무거워서 알루미늄으로 재구입을 하고 방치중 이었는데요. 드디어 요거 쓸때가 왔네요. 기왕만드는거 57영입이후 창고에서 굴러다니던 점보조까지 활용할 수 있도록 만들어 볼거에요. 핀터레스트에서 양형들이 만든자료들……. (Publish Date: 2020-03-15)

작지만 강하다. Bulin 미니스토브 강염 BL100-B3
캠핑 많이들 다니시죠. 캠핑이란게 시간이 지나면 지날수록 뭔가 장비가 많아지고 자연히 짐도 많아지기 때문에 성능 대비 부피가 작은 제품들을 선호하게 됩니다. (물론 그렇지 않은분들도 계시지만요 ㅎ) 그런 이유에서 한 4년전 쯤? 캠핑하시는 분들이 너도나도 구입했던 아이템이 있었으니 바로 강염이라 불리는 대륙의 소형 가스버너 Bulin 시리즈 입니다.불린 버너 중 엔트리 급인 BL100-B3. 판매가는 알리익스프레스 기준 약 $20내외 입니다. 기본적으로 이소가스를 열원으로 하기 때문에 별도로 부탄가스 커플러를 같이 샀어요. 1L의 물을 끓이는데 3분30초가 걸린다고 적혀있네요. 가스버너는 보통 kcal나 BTU로 열량스펙을 표기하지 않……. (Publish Date: 2020-03-15)

남은식재 걱정 끝. 가성비 좋은 Tintonlife 진공포장기
오늘은 주방에서 아주 유용하게 사용할 수 있는 진공포장기를 소개드립니다. 진공포장기는 남은 식재료를 보관하기에도 좋고 마리네이드한 육류를 숙성시키기에도 좋은기기인데 가성비가 썩 좋은 제품은 아니었습니다. (8~9만원 했던 기억이 있네요) 본전 생각이 날 것 같아 고민하던 차에 진공포장기도 중국에서 가성비 좋은 제품이 나왔어요.1세대 제품은 (위쪽) 무려 $12.6 !! 1세대와 2세대의 가장큰 차이는 안쪽 비닐 가고정 걸이의 유무인데 이게 생각보다 중요합니다. 조금더 쓰셔서 2세대 사세요. (그래도 $22.5!! 크으 가격진짜..) 제품사이즈는 적당합니다. 제품특성상 사이즈가 포장 가능한 가용너비와 연관이 있기 때문에 작다고 좋……. (Publish Date: 2020-03-15)

Home ioT 구글 홈 미니 무료제공 이벤트 안내
구글에서 이미 아시는 분들은 다 아시는 유튜브 프리미엄 고객이벤트 중입니다. 2/19일자 기준으로 프리미엄 고객이시면 신청이 가능하고요. 해당 이벤트는 3/31일까지 한다고 하니 해당되시는 분들은 잊지말고 신청하세요. gmail로 대상자들에게 안내메일이 왔었다는데 저는 gmail를 쓰레기통으로 쓰고있어서 몰랐네요 허허. 이벤트 신청방법은 gmail 로그인 상태로 구글 스토어어 가셔서 구글홈미니를 구입하시면 결재 시 자동으로 결재금액이 차감되면서 구매되는 시스템으로 되어 있습니다. 편하게 하기 링크로 타고가세요. https://home.google.com/promotions?utm_campaign=GS104586&utm_source=support&utm_term=support&utm_……. (Publish Date: 2020-03-04)

레트로 감성 넘치는 턴테이블 디자인의 차량용 방향제
오늘은 자동차 용품 소개 입니다. 차에 뭐 붙이거나 놓거나 꾸미는거 싫어해서 방향제 하나 안달고 다녔는데요. 19년 가을 너무나 신박한 제품을 발견하게 됩니다. https://youtu.be/zj65MKeHWCs 바로 레트로감섬 뿜뿜하는 턴테이블 디자인의 차량용 방향제인데요. 판매처가 가격 뻥튀기로 악명높은 x샵.. 첫 출시 당시 가격이 3만원 후반대 였던걸로 기억이 납니다 현재는 29,900원 에 판매중이네요. 너무 바가지 같은 가격이라 잊고 살았는데. 언제부턴가 알리익스프레스에서 여기저기 광고하더라구요 가격도 알리스럽게 나와서 일단 구매해 봤습니다. 모처에선 made in korea라는데 왜 중국이 더 쌀까요? 카피제품이라기엔 너무 똑같고ㅋ 과연……. (Publish Date: 2020-02-28)

이제 원육가공을 집에서. 보만 Meat Slicer
오늘 소개해드릴 제품은 미트슬라이서 입니다. (Meat slicer) ‘육절기’라고도 하죠. 고기 뿐만 아니라 채소나 치즈, 빵등 여러가지 재료를 원하는 두께만큼 일정하게 자를 수 있게 도와주는 제품입니다. (채칼로 다 되는거잖아?) 저는 7개월 전쯤 10만원 가량주고 구입했는데. 지금 온라인 오픈마켓에서 같은제품이 8만원까지 저렴해졌네요. 요즘엔 국내포털 사이트에 검색해도 많이 나오고. 싼맛에 많이들 이용하시는 알리익스프레스에도 다양한 제품이 있습니다.저는 그래도 판매대수가 높은편인 보만 제품을 구입했어요. ‘보만’ 독일회사라는데 처음들어보는 회사고, 홈페이지 들어가봤더니 토스트나 믹서기 등 소향가전 판매하는 회사 같습니……. (Publish Date: 2020-02-25)

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